皆様～～！１週間のご無沙汰でした~~

本家フライデーブログめぇ～～ん。じぇ～～～ムスtoshiです。

昨日も雷注意報が発令され、不安定な天気でした。

今日も蒸し暑くかなり温度が上がってます。午後はどす曇り～～

んが、しか～～し、太陽が高く、蒸し暑くて、外が辛くても～～

ＺＩＰ大宮校の中は快適です。皆様、いつも変わらない気温で

ビックファンも回ってます。

まぶしい日差しも無く、気持ちの良い汗をかいておられます。

まだお越しでないお客様。御気軽にお越し下さい。スタッフ一同お待ちしております。

さて本日は～～

「グンマ～～帝国名産　ヤマトイモ」

去年は生産量全国第5位

山芋畑

実家から歩いて行けるぐらいの隣町。太田市尾島地区は、日本有数のヤマトイモの名産地。

※27年度　ヤマトイモ生産地ランキングは

北海道・青森がダントツで、全国の７０％をしめていて、

続いて長野・千葉で5位がグンマ～～帝国です。

利根川(釣りに行った川）の恵みによって育まれた肥沃な大地と、生産農家の地道な努力によって、粘りが強く、甘みたっぷりのヤマトイモが収穫されます。

その栄養満点なヤマトイモ。家の方では、「畑のウナギ」とも呼ばれています。

疲労回復、免疫力アップ、美味しくて美容と健康にも効果のある万能食材です。

食べ方もいろいろありますが、やはりすり鉢で擂ってだし汁を加えてご飯に

かけて食す。麦も混ぜるとなお良いでしょう。

ここで、突然ですが、長芋（とろろいも）とヤマトイモの違いについて・・・・

もう一つあるのは山芋です。これは少し値段が高く、「山芋」とは正式には「ヤマノイモ」で、

山で自生する、自然薯（じねんじょ）と呼ばれるものです。

これは日本原産で独特な味わいで風味がよく、粘り気が強いです。

 

一方、「長芋」は中国原産で、日本では栽培された芋になります。

「長芋」の調理方法はさまざまで、すりおろして「とろろ」として食べられることもありますが、

水分が多く粘り気が弱いため、シャキシャキとした食感が楽しる「短冊切り」の形で食べられることが多いようです。

そして、この「大和芋」というのは、中国原産で、「長芋」の分類に入る芋で、お店でも良く見かけます。

「大和芋」は粘り気が強く、すりおろして「とろろ」や「お好み焼きのつなぎ」にしたり、「揚げ物」や「ソテー」にして食べられることが多いです。

あんまり変わりませんね。

家の近くには、とろろの食べられる食堂が結構あります。

太田大和芋料理普及会というのがあり、そこで参加している料理店や直売所の情報を

発信してます。

昔懐かしい味わいを楽しめる大和芋料理専門店

「朝日家」です。

 

 

http://www.chobee.jp/yamatoimo/　　太田大和芋料理普及会

楽天でも販売してます。「大和芋群馬尾島」でかなり出てきます。

 

それでは良い明日に向かって

「レッツビ～～ぽじてぃぶぅ～～」

長々とよんで頂きありがとうございました。。

また、来週～～～

明日は、ブログをさぼっている

おっさないくぉ〰〰ち〰〰！の予定？（にしておく）

お楽しみに～～byeなら・・ならばい